Gluten w diecie niemowląt – kiedy i jak go wprowadzić?

rozszerzanie diety gluten, od kiedy

Czym jest gluten?

Gluten to białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu oraz owsie (który często jest zanieczyszczony glutenem podczas przetwarzania). Rodzice często obawiają się wprowadzania glutenu do diety niemowlaka, jednak aktualne badania nie wykazują, aby opóźnianie jego podania zmniejszało ryzyko rozwoju celiakii czy alergii na gluten.

Gdzie występuje gluten?

Gluten naturalnie występuje w:

  • pszenicy,

  • jęczmieniu,

  • życie,

  • orkiszu.

Owies jest zbożem, które naturalnie nie zawiera glutenu, jednak często bywa nim zanieczyszczony na etapie uprawy lub przetwarzania. Dlatego osoby unikające glutenu powinny wybierać owies oznaczony jako 'bezglutenowy’

Produkty zawierające gluten to m.in. pieczywo, makarony, kasze glutenowe (np. kasza manna), ciasta, a także niektóre przetworzone produkty, w których gluten pełni rolę zagęszczacza.

Jakie zboża są naturalnie bezglutenowe?

Natomiast zboża naturalnie bezglutenowe to:

  • ryż,

  • kukurydza,

  • gryka,

  • proso,

  • amarantus,

  • komosa ryżowa (quinoa).

W przypadku diety bezglutenowej warto również wybierać produkty oznaczone symbolem przekreślonego kłosa, co gwarantuje brak zanieczyszczeń glutenem.

Kiedy wprowadzać gluten do diety niemowlaka?

Zgodnie z zaleceniami, produkty zbożowe, w tym te zawierające gluten, można wprowadzać do diety dzieci równocześnie z innymi pokarmami uzupełniającymi, czyli nie wcześniej niż w 17. tygodniu życia (około 5. miesiąca) i nie później niż w 26. tygodniu życia (około 7. miesiąca). Europejskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci (ESPGHAN) rekomenduje wprowadzanie glutenu nie wcześniej niż w 17. tygodniu życia, ale nie później niż do ukończenia 12. miesiąca. Jednocześnie eksperci zalecają wyłączne karmienie piersią przez pierwsze 6 miesięcy życia. Warto jednak pamiętać, że kluczowym czynnikiem jest indywidualna gotowość dziecka do spożywania pokarmów stałych, ponieważ sam wiek nie jest jedynym wyznacznikiem.

Jakie są oznaki gotowości do rozszerzania diety?

Nie każde dziecko w tym samym momencie będzie gotowe na wprowadzenie nowych pokarmów. Istnieją jednak pewne oznaki, które wskazują, że maluch jest gotowy do rozpoczęcia przygody z nowymi smakami:

  • Pewne siedzenie z podparciem – dziecko nie chwieje się i utrzymuje stabilną pozycję,
  • Zanik odruchu wypychania pokarmu językiem,
  • Zainteresowanie jedzeniem – maluch obserwuje rodziców podczas posiłków, sięga po jedzenie, otwiera buzię,
  • Umiejętność chwytania i wkładania jedzenia do ust,
  • Zdolność do przeżuwania i połykania pokarmów o różnej konsystencji.

Jeśli dziecko wykazuje te oznaki, można zacząć wprowadzać do jego jadłospisu pierwsze pokarmy uzupełniające, w tym produkty zbożowe zawierające gluten.

 

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o rozszerzaniu diety niemowląt, sprawdź jak podać niemowlakowi jedzenie w kawałkach.

gluten od kiedy dziecku, rozszerzanie diety

Jak bezpiecznie wprowadzać gluten?

Aby rozszerzanie diety o gluten przebiegło bez problemów, warto stosować się do kilku zasad:

  • Wprowadzanie glutenu powinno odbywać się stopniowo, w małych ilościach,
  • Najlepiej rozpocząć od niewielkich porcji kaszek glutenowych, pieczywa lub makaronów,
  • Należy obserwować reakcję dziecka na nowe produkty,
  • W jednym dniu nie powinno się podawać więcej niż jednego nowego składnika diety, aby łatwiej zauważyć ewentualne alergie lub nietolerancje.

Podsumowanie

Rozszerzanie diety niemowlęcia o gluten powinno odbywać się stopniowo i w odpowiednim momencie. Nie należy bać się jego wprowadzania, jeśli dziecko nie ma przeciwwskazań zdrowotnych. Obserwacja reakcji organizmu oraz konsultacja z pediatrą pomogą w bezpiecznym przejściu przez ten etap żywienia. Pamiętaj, że różnorodna i zbilansowana dieta to klucz do zdrowego rozwoju malucha!

Sprawdź również

Źródła:

  • Szajewska H., Shamir R., Mearin L., et al.: Gluten Introduction and the Risk of Coeliac Disease: A Position Paper by the European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition. JPGN; 2016. 62(3): 507-513.
  • Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Zalecenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, Standardy Medyczne. 2021
  • https://glutenowyzawrotglowy.pl/15_okiem_ekspertow/114_gluten_w_diecie_dziecka_kiedy_i_w_jaki_sposob_wprowadzac_zboza_do_diety_malucha.html